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剁椒煮芋头

剁椒煮芋头

用料:芋头一斤左右
调料:剁椒1——2小匙
剁椒煮芋头做法:
1、芋头去皮切成2——3厘米厚的片;
2、锅内添少许油,烧热,将芋头片放入翻炒几下,加入水,水的量要刚好没过芋头;
3、盖上锅盖,改中火,去玩一会儿或者准备其他菜吧,15分钟左右后记得回来,开盖,用锅铲翻动一下,试试芋头的成熟程度;
4、看芋头基本熟了,汤汁变少时,加入剁椒,炒匀,改大火收浓汤汁即可起锅

来源:河北广电论坛石门美食之每日一菜
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[ 本帖最后由 新新 于 2008-10-24 11:02 编辑 ]

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